الكيك الإنجليزي، قالب من الكيك خفيف ولذيذ وسريع الإعداد مناسب للتقديم في الصبحيات التي تعقدها ربات البيوت حيث تجتمع الجارات على فنجان من الشاي او القهوة او النسكافيه .0

كما أنه يمكن تقديمه على طاولة الإجتماعات خلال مفاوضات صعبة. وهو مناسب للتناول كوجبة منشطة في أماكن العمل  بعد مرور بضع ساعات على بداية ساعات العمل .0

الكيك الإنجليزي سهل وسريع التحضير لا يحتاج الى مكونات مكلفة ويناسب معظم أذواق الناس خاصة السيدات اللاتي يتبعن حمية.0

الكيك الإنجليزي (طريقة 1)

المقادير:

2 بيضة   /                                        ¼ 2  ملعقة صغيرة بيكنج باودر

¼ ملعقة صغيرة ملح /                          1 ملعقة صغيرة فانيلا

1 ملعقة صغيرة بشر قشرة برتقال طازج

½ كوب لبن  /                                    ½ كوب عصير برتقال طازج

½ كوب من الزبيب وجوز /                    ½ كوب من الزيت او المرجرين او الزبدة

¼ 1 كوب سكر  /                               2 كوب دقيق (طحين)

 الطريقة: 

1-    أشعلي الفرن مقدما ودعيه يسخن لغاية 150 درجة مئوية.

2-    إخفقي جميع المقادير في وعاء.

3-    ضعيها في قالب الخبز

4-    قبل وضعها في الفرن، ضعي قليلا من الزبيب والجوز على السطح

5-    بعد خبزها، انثري قليلا من السكر البودرة على سطح قالب الكيك المخبوز وأتركيها تبرد

6-    قدميها مع كوب من الشاي او النسكافيه

 الوصفة مشاركة من : أليس اوهانيسيون على الرابط التالي :

http://www.britainexpress.com/articles/Food/english-cake.htm

الكيك الإنجليزي (طريقة 2)

 المقادير

 100 جرام زبدة بحرارة الغرفة  /             1 كوب (200 جرام) سكر

3 بيضات  /                                       2 كوب (240 جرام) دقيق

 ½ كوب (55 جران) نشا ذرة  /               1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح  /                                        ¾ كوب (180 ملليتر) حليب

2 ملعقة صغيرة فانيلا  /                         ½ كوب (110 جرام) زبيب

¾ كوب فواكه مجففة ومقطعة شرائح  /       50 جرام جوز مقطع شرائح

الطريقة:  

1-    اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كالكريما

2-    أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى مع الخفق السريع بعد كل إضافة

3-    نخلي الدقيق ونشا الذرة والملح والبكينج باودر ثم أضيفيه الى الخليط السابق بالتناوب مع الحليب والفانيلا

4-    اخلطي الزبيب وشرائح الفواكه المجففة وشرائح الجوز في وعاء مستقل وغطيه بملعقتين كبيرتين دقيق

5-    أضيفيه الى الخليط السابق.

6-    حضري قالب مستطيل عميق وإدهنيه جيدا بالسمن او الزيت

7-    إخبزي في درجة حرارة منخفضة او متوسطة لمدة 50 دقيقة او حتى ينضج بعد ان تختبريه بسكين

8-    بعد ان ينضج اتركيه يبرد على منخل.

الوصفة على الرابط التالي

http://www.sweetsndesserts.com/show-recipe.asp?t=English%20butter%20cake%20for%20tea%20time&id=71