1 كجم من البطاطس (مسلوقة وباردة ومقطعة إلى مكعبات سمكها 2 سم)

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

½ ملعقة كبيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة من السماق

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملح البحر

فلفل أسود مطحون طازج

1 فلفل أخضر صغير الحجم (مقطع إلى مكعبات صغيرة)

1 فلفل أخضر حار كبيرة الحجم (منزوع البذور ومقطع إلى قطع صغيرة)

¼ كوب من النعناع الطازج (مقطع إلى قطع كبيرة)

½ كوب من البقدونس(مقطع إلى قطع كبيرة)

3 بصل أخضر (مقطع إلى شرائح رفيعة)

الطريقه    ال

توضع البطاطس في إناء ثم يضاف إليها الزيت والسكر والسماق وعصير الليمون

ثم يقلب الخليط برفق ويتبل بالملح والفلفل

يضاف الفلفل الأخضر والنعناع والبقدونس والبصل الأخضر والفلفل الحار إلى الخليط مع التقليب ثم تقدم السلطة