شوربة تصلح لفصل الشتاء. وهي سهلة التحضير ولا تحتاج لأكثر من ½ ساعة للتحضير.

هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص

المقادير

10 أكواب مرق دجاج               

3 جزرات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة

1 ساق كرفس كبيرة مقطعة مكعبات    

3 ملاعق طعام (كبيرة) زنجبيل طازج مفروم

6 فصوص ثوم مفرومة                   

4 اونسات (3 أكواب) باستا النودلز

4 أكواب من صدر دجاج مسلوق، منزوعة الجلد، ومقطعة شرائح (حوالي 1 باوند ، انظري طريقة تحضيرها)

3 ملاعق طعام (كبيرة) شبت طازج مقطع       

1 ملعقة طعام عصير ليمون

الطريقة

1- سخني مرق الدجاج الى درجة الغليان. أضيفي الجزر، الكرفس، الزنجبيل والثوم ثم اطبخي بدون ان تغطي الإناء على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح طرية بعض الشيء أي اطبخي لمدة 20 دقيقة.

2-  أضيفي النودلز والدجاج، واغلي ببطء (على نار هادئة) ختى تصبح النودلز طرية بعض الشيء، اي لمدة 8 الى 10 دقائق.

3- أضيفي الشبت وعصير الليمون مع التحريك.

لتحضير قطع الدجاج المطبوخة :-

1- ضعي صدور الدحاج منزوعة العظم، منزوعة الجلد في وعاء متوسط الحجم وأضيفي مقدار من الماء قليل الملح حتى يغطي الدجاج.

2- سخني حتى درجة الغليان. ثم اقشطيه

3- غطي الوعاء وخفضي الحرارة وإغلي ببطء حتى ينضج الدجاج تماما، تقريبا لمدة 10 الى 12 دقبقة

يمكن وضع الحساء في الثلاجة لمدة يومين

ملاحظة مهمة

يمكنك زيارة الروابط التالية لرؤية عرض لكيفية عمل الجزر المفروم، الكرفس المفروم، والزنجبيل المفروم، والثوم المفروم

الجزر المقروم  (Diced Carrots)

http://whfoods.org/genpage.php?tname=preptip&dbid=84

ساق الكرفس المقروم  (Diced Stalk Celery)

http://whfoods.org/genpage.php?tname=preptip&dbid=80

زنجبيل مفروم  (Minced Ginger)

http://whfoods.org/genpage.php?tname=preptip&dbid=23

ثوم مفروم  (Minced Garlic)

http://whfoods.org/genpage.php?tname=preptip&dbid=21

المصدر : من مجلة (EatingWell) – شتاء 2004

الرابط   :  http://www.eatingwell.com/recipes/chicken_noodle_soup.html