• 4 حفنات من أوراق الجرجير الطازج والمنظًف
• 12 حبّة من البندورة الصغيرة الناضجة الصلبة المقطعة غلى نصفين
• عصير 1 حبة من الليمون (ليمونة واحدة)
• زيت زيتون نقي
• 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم، مشرحة إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقتين كبيرتين من السماق
• ملح وفلفل